Ce vin avait besoin de deux heures pour effacer la carmenere comme herbacé. Une fois cela fait, il est devenu une amende austère cabine franc. De fruits noirs et de café comme la bouteille dit.

Classique Niagara Cab / Franc nez de rôti poivrons verts, les cerises de fumée et de chêne. Ce boissons de vin chic avec délicatesse. Même si 2008 a été un millésime horrible pour les rouges à Niagara, ce vin persévère avec des tanins de qualité et une sensation en bouche suave. Les saveurs sont compatibles avec le nez, ajoutant résultats de framboises fumeuses qui ressemble Pinot noir. Les saveurs persistent sur la finition pendant un long moment. Great job, pour un millésime difficile!

Rubis foncé dans le verre. De petits fruits noirs et un peu de poivre vert sur le nez. Pas très complexe. Belle acidité fraîche et lisse, des tanins souples. Corps moyen-lumière. De longueur moyenne sur la finition. J'espérais un peu plus de ceci, d'autant plus que je suis un fan de l'Ontario cabine franc. Dégusté Mars 2012.

Nez parfumé de fleurs rouges, fruits noirs épicés. Bouche moyenne sentir. Bonne complexité pour le prix.