Oenopole Inc.

Oenopole Inc.
oenopole.ca
514 2761818

Boire vrai ça commence à la vigne. Une vigne qui aime l’herbe et qui n’aime pas les insecticides. De beaux paysages, où les vignes parfois bios, sont surtout travaillées pour donner un beau raisin, pour nous permettre de croquer le paysage, de mordre le terroir.

Boire vrai c’est avec un raisin sain, une vinification sensible qui est le reflet d’une tradition et la continuité d’un terroir. Une vinification sans ajouts inutiles qui viendraient masquer la complexité du vin, des élevages longs et doux qui permettent au vin d’apprendre à danser avec l’air. Des filtrations simples et douces, car on veut de la texture dans nos vins, on veut de la vie et de la matière.

Boire vrai c’est aussi un vigneron qui aime son terroir et désire le partager sur toutes les tables du monde. Un vigneron qui bouscule les idées et crie souvent très fort, mais jamais plus que ses vins ! Un vigneron qui laisse parler le millésime et qui n’a pas peur de surprendre en prenant quelques risques.

Boire vrai c’est, bien installé dans notre mile-end, une jeune petite équipe super dynamique qui tente de bousculer le monde du vin et de partager ses découvertes réalisées sans compromis. C’est présenter parfois un vigneron obscur d’une région difficile à prononcer, sinon un des plus grands vignerons qui continuera à éblouir et faire rêver avec ses bouteilles mythiques, et toujours un vin émotion qui a une histoire à raconter et une table à partager.

Boire vrai c’est aimer la fraicheur dans les vins. C’est un vin fin, au goût élégant qui ne cherche pas à scorer des buts, mais qui veut sérieusement être simplement apprécié sur une table, sur une terrasse ou autour d’un feu de foyer aux mains de quelques amis qui prennent le temps de profiter de la vie.

oenopole.ca

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  Wine Rating Price Quantity  
San Valentino Scabi Sangiovese Superiore 2016 Bottle San Valentino Scabi Sangiovese Superiore 2016
Emilia Romagna, Italy
9191
$18.00 None
(0)
Domaine De La Vieille Julienne Lieu Dit Clavin 2012 Bottle Domaine De La Vieille Julienne Lieu Dit Clavin 2012
Rhône, France
9191
$27.65 None
(0)
Domaine Tetramythos Roditis 2017, Pdo Patras Bottle Domaine Tetramythos Roditis 2017, Pdo Patras
Greece
Agent
9191
$14.95 Shopping_bag
Foradori Teroldego 2015, Igt Vignetti Delle Dolomiti Bottle Foradori Teroldego 2015, Igt Vignetti Delle Dolomiti
Italy
Agent
9191
$34.95 Shopping_bag
Jacques Lassaigne Les Vignes De Montgueux Blanc De Blancs Bottle Jacques Lassaigne Les Vignes De Montgueux Blanc De Blancs
Champagne, France
9191
$71.25 None
(0)
Domaine Barmes Buecher Rosenberg Riesling 2012 Bottle Domaine Barmes Buecher Rosenberg Riesling 2012
Alsace, France
9191
$32.00 None
(0)
Fratelli Alessandria Barolo 2013 Bottle Fratelli Alessandria Barolo 2013
Piedmont, Italy
Agent
9191
$62.95 Shopping_bag
Produttori Del Barbaresco Barbaresco 2014, Docg Bottle Produttori Del Barbaresco Barbaresco 2014, Docg
Piedmont, Italy
Agent
9191
$41.95 Shopping_bag
Domaine Henri Naudin Ferrand Bourgogne Aligoté 2013 Bottle Domaine Henri Naudin Ferrand Bourgogne Aligoté 2013
Burgundy, France
9191
$19.50 None
(0)
Azienda Agricola Cos Frappato 2015, Terre Siciliane Bottle Azienda Agricola Cos Frappato 2015, Terre Siciliane
Sicily, Italy
Agent
9191
$36.95 Shopping_bag