Les bons achats de Marc – Février 2019

L’autre Alsace

par Marc Chapleau

Marc Chapleau

Ils ont d’abord, les vins alsaciens, cette particularité d’être conditionnés dans des bouteilles spéciales, élancées – des flûtes. Puis, ça aussi on le sait, le nom de leur cépage est écrit en grosses lettres sur l’étiquette, avec la mention « Appellation Alsace contrôlée », la plupart du temps.

Mais il existe aussi une pléthore de grands crus – 51, aux dernières nouvelles –, qui ne comptent tout de même que pour environ 5 pour cent de la production alsacienne totale.

S’ils sont par ailleurs blancs à 90 pour cent, tous les vins d’Alsace se distinguent également par leur acidité, relativement prononcée. Que vient tempérer, parfois, souvent de manière incongrue mais pas toujours, la présence de sucre résiduel.

J’ai récemment eu la chance de déguster plus d’une quinzaine de vins alsaciens, provenant tous de très bons producteurs.

Rien de bien nouveau pour moi, qui goûte, commente et évalue pas loin d’un millier de vins chaque année pour Chacun son Vin – si bien que j’ai publié à ce jour plus de 4 200 notes sur notre site.

La nouveauté, pour ainsi dire, c’est que j’aie dégusté autant de vins alsaciens d’affilée sans, par choix, pour tenter le sort, sans, donc, me frotter à un seul riesling, pourtant reconnu comme étant le roi des cépages alsaciens.

Que des Pinot Gris et des Gewurztraminer sur ma table, sinon ces mal-aimés, du moins ces « moins bien aimés ».

Résultat des courses ? D’excellents et même très grands vins dans le lot. À la clé, dès lors, de superbes occasions de dégustation pour l’amateur – à condition, parfois, de ne pas lésiner sur les achats, le prix peut être relativement corsé.

D’authentiques grands vins

Comme j’ai retenu plusieurs très belles bouteilles, plus que ce à quoi je m’attendais, même, je les regroupe ci-dessous par maison, en laissant parler mes descriptions.

Bonnes dégustations !

Domaine Barmes Buecher Gewurztraminer Rosenberg 2015 – Savoureux gewurztraminer, épicé, arôme viandé, litchi un peu ; les saveurs suivent, costaudes, enrobées, pas très acidulées (30 g de résiduel), mais pas lourdaudes. Très bonne persistance, et très bel exemple du style. Rosenberg est un lieu-dit. [33,25 $]

Domaine Barmes Buecher Pinot Gris Rosenberg 2014 – Légèrement réduit au premier nez, un peu de laine mouillée, c’est surtout en bouche qu’il se révèle, fruit mûr et minéralité, l’ensemble est tendu, pratiquement sec aussi. Excellent ! [33,50 $]

Domaine Barmès Buecher Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2015 – La rose légèrement fanée au premier nez, un peu d’épices, de laine mouillée ; saveurs élégantes, finesse évidente, acidité basse, c’est certain, mais pointe d’amertume qui rehausse et prolonge le tout. Grand vin ! [50,50 $]

Domaine Marcel Deiss Pinot Gris Beblenheim 2015 – Beau nez bien typé pinot gris (la poire), engageant, floral également ; en bouche, le sucre résiduel est perceptible, passablement même, mais l’ensemble est fin et nerveux. Un très bon rapport qualité-prix. Et avec du foie gras, miam ! [27,15 $]

Domaine Ostertag Gewurztraminer Les Jardins 2016 – Litchi au nez beaucoup, c’est engageant, saveurs riches et corsées (37 g), peu acidulées mais soutenues par la minéralité, fraîcheur et ampleur manifestes, de l’élégance en prime. [40,50 $]

Domaine Ostertag Fronholz Pinot Gris 2016 – Floral et fumé au premier nez, l’orange confite, la poire bien mûre en bouche, acidité bien présente mais aussi de la minéralité, ensemble assez corsé, profond et ample. Seulement 6 g de résiduel. [55 $]

Domaine Ostertag Muenchberg Pinot Gris A360-P 2016 – Complexité évidente d’entrée de jeu, au nez s’entend, l’orange confite, puissance et finesse, amertume bienvenue, à peine si le boisé, pas neuf, se perçoit. Quelle autorité ! Et du nerf avec ça ! Très grand vin vendu en importation privée via l’agent promotionnel, Rézin. [88,35 $]

Josmeyer Pinot Gris Fromenteau 2014 – Excellent pinot gris alsacien (3,2 g de résiduel) d’un domaine qui ne déçoit pratiquement jamais, des notes de pâtisserie au nez et en bouche, de la minéralité, un reste de gaz carbonique bienvenu, qui avive le tout. Pratiquement sec. Pureté du fruit, merci sûrement à la biodynamie. Un excellent rapport qualité-prix. [36,25 $]

Josmeyer Pinot Gris Brand Grand Cru 2016 – Superlatif pinot gris, profond et minéral, pratiquement sec, des notes de laine mouillée comme dans les chablis, une tension marquée de bout en bout malgré la générosité. [68,25 $]

Josmeyer Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2010 – Quel beau vin ! Puissant et fin à la fois, viandé, fidèle au cépage et magnifié par son terroir, peu acidulé, on s’en doute, mais très tonique, et pratiquement à point. [66,25 $]

Domaine Zind Humbrecht Clos Windsbuhl Pinot Gris 2015 – Excellent pinot gris d’un vigneron qui se passe de présentation, pas si riche ni corsé, avec cependant une superbe vivacité (10 g de résiduel), notamment grâce à un reste de gaz carbonique. Des notes fumées, de pierre à fusil, en bouche comme au nez. [93,25 $]

Domaine Zind Humbrecht Clos Saint Urbain Pinot Gris Grand Cru Rangen De Thann 2015 – Notes fumées au premier nez dans cet Alsace Grand Cru, une pointe de silex également, quelques accents briochés. Riche et corsé en bouche, de la profondeur, une texture enrobée, du gras et du sucre (une dizaine de grammes), mais aussi une pointe d’amertume qui vient donner de l’allonge. Grand vin. [86,50 $]

Domaine Zind Humbrecht Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2015 – Un Vendanges Tardives en fait, 70 g de résiduel et 12,5 % d’alcool. Le terroir qui veut ça, la fermentation s’est arrêtée naturellement. Résultat : superbe gewurztraminer aux arômes de fenouil, de silex et de rose, nerveux et tendu en bouche, persistance notable. À prendre pour lui-même, en guise de dessert, ou sinon avec un fromage, par exemple un persillé pas trop fait. [93,25 $]

Marc

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