Les bons choix de Marc – Cellier d’octobre
par Marc Chapleau
Marc Chapleau
Plusieurs bons vins, dans l’arrivage Cellier mis en vente en succursales aujourd’hui, 1er octobre. Et il y en aura quelques autres de très recommandables avec la deuxième vague, offerte celle-là dans deux semaines – avec, comme à l’habitude, une prévente en ligne à compter de jeudi prochain. Mais chaque chose en son temps. Ceux que vous pouvez vous procurer dès maintenant ou cette fin de semaine, d’abord.
Les blancs, pour commencer. Avec un petit bijou : le Pinot Blanc Mise du Printemps Josmeyer 2014, vin d’Alsace bien engageant au nez, des notes de tabac, un peu de volatile, de la pêche aussi, juste un soupçon. La bouche est à l’avenant, toute en fraîcheur sans être dépourvue de richesse. Miam ! À 21 $, un incontournable.
Autre très bon vin, de Provence celui-là, le Domaine de Triennes Viognier Sainte-Fleur 2013. Un viognier sur la retenue, pas du tout exubérant ni parfumé comme beaucoup de ses congénères. Néanmoins convaincant, relativement fin, bien construit, bien structuré. À 22 $, on ne se trompe pas.
Pour amateurs de chardonnay, maintenant. Mais de chardonnay lui non plus pas expansif, discret au nez même, avec une pointe d’acidité volatile et un boisé en bride. Sans briller par son éclat, ce Bachelder Chardonnay Minéralité 2012, de la vallée du Niagara, a des saveurs délicates et harmonieuses, qui convainquent.
C’est la manne du côté des rouges, également.
Et mon coup de coeur est allé pour le Domaine de la Pinte Poulsard de l’ami Karl 2013 en appellation arbois, dans le Jura. Des amis comme ça, moi, j’en veux tout plein. Quel beau vin ! Original, cela dit, qui peut dérouter les non-initiés. La couleur est en effet rouge avancée, presque tuilée, en tout cas bien orangée ; pour un peu, et à l’aveugle total, on pourrait croire que le bougre est tranquillement en train de passer l’arme à gauche. Sauf qu’en bouche, il est on ne peut plus en vie ! Goûteux, nerveux, rafraîchissant, léger et poivré. Une sorte de pendant d’un beaujolais, en moins friand, en plus sérieux, mais en terriblement convaincant.
Parlant de gamay, le Damien Coquelet Fou du Beaujo 2014 est d’un rouge violacé pâle, son nez est fin, légèrement herbacé, floral également, il y a de la griotte aussi là-dedans. La bouche suit, tout en fruit et en délicatesse, avec une agréable finale saline. Super vin de soif ! À siroter donc pour lui-même, à l’apéro, ou avec un viande blanche rôtie ou grillée.
Autre rouge sinon de soif, du moins rafraîchissant et très avenant, le Domaine d’Aupilhac Lou Maset 2013, un coteaux-du-languedoc floral, vif, fruité, à peine corsé. À seulement 16,15 $, un excellent rapport qualité-prix.
Plus corsé, beaucoup plus même, le ventoux Château Juvénal La Terre du Petit Homme 2013 est marqué par la syrah au nez, un arôme plein, lourd, engageant. Les saveurs sont pleines également, le taux d’alcool tourne autour de 15 pour cent, c’est presque capiteux, mais voilà, l’ensemble garde de la tension, du tonus. Il s’agira de le boire légèrement rafraîchi, et de sortir, peut-être pas l’artillerie lourde, mais les mets assez relevés et jusqu’au gibier, sans hésiter.
Enfin, on revient chez nous, dans le Niagara c’est-à-dire, avec le Redstone Cabernet 2012 élaboré par la réputée maison Tawse. Plutôt finement typé cabernet (légère odeur de poivron), des notes vanillées (boisées) en sourdine, du corps, une bonne charpente et une indéniable fraîcheur. Très réussi !
À boire, aubergiste !
On se calme, on se calme. L’aubergiste vient de vous en suggérer tout plein d’entrée de jeu, des vins à boire.
Je vous laisserai seulement avec cette pensée : vous vous souvenez, il y a un mois à peine, on ne donnait pas cher de la peau de la SAQ ? Privatisation, démantèlement, refonte en profondeur, et ainsi de suite.
Ça va peut-être se faire, remarquez. Sauf que pour le moment, les chiens ont à peu près fini d’aboyer. Et la caravane, bien, j’ai l’impression qu’elle est passée…
Allez, une bonne bouteille, de bons copains, une bonne discussion, et on lui règle son cas, au monopole.
Santé !
Marc
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